La Vie en Rosé

LANDEREAU A.O.C. BORDEAUX Rosé

PRESENTATION

Bouteille lourde tradition de teinte blanche : 0,75 litre.
Capsule grise mat en aluminium embouti.

CEPAGES

50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon.

TERROIR

Argilo-siliceux avec croupes graveleuses.

VINIFICATION

Tri des raisins avant récolte.
Récolte mécanique et en partie manuelle.
Eraflage et foulage des raisins avant l’encuvage.
Pressurage direct à très basses pressions et sous gaz inerte.
L’ensemble des jus est refroidi à 6°C. pour permettre un léger débourbage statique.
Ensuite, ces jus vont remonter en température et la fermentation alcoolique se déclenchera.
Thermo-régulation entre 15 et 16°C afin de préserver tous les arômes primaires du raisin.
Dès la fin de la fermentation, soutirage et collage sont effectués.
Mis en bouteille au château.