Château LANDEREAU

A.O.C. ENTRE-DEUX-MERS Blanc

PRESENTATION

Bouteille lourde de couleur blanche : 0,375 litre ou 0,75 litre.
Capsule personnalisée en aluminium embouti de couleur blanche.

CEPAGES

Sémillon : 50 %
Sauvignon Blanc : 30%
Sauvignon Gris : 10%
Muscadelle : 10%

TERROIR

Argilo-siliceux avec croupes graveleuses.

VINIFICATION

Récolte mécanique et en partie manuelle des raisins.
Sélection rigoureuse des raisins par tri.
Egrappage et foulage.
Macération pelliculaire de 12 à 24 heures selon cépages et millésimes.
Pressurage pneumatique à basses pressions.
Ensuite, stabulation à froid (6° C) pour faciliter le débourbage .
Fermentation alcoolique à température régulée de 16 à 18° C.
Elevage sur lies fines durant quelques semaines.
Clarification par collage et pré-filtration.
Filtration stérile puis mise en bouteilles au château.